Zapiekanka porowa z ziemniakami i beszamelem

Dlaczego?

Por ostatnio mnie prześladuje. Dodaję go do wszystkiego, jako wspaniały wzmacniacz smaku. Ostatnio żona i ja kupiliśmy ich trochę za dużo, więc należało coś z tym zrobić 😊

Składniki

- Dwa pory

- 4 łyżki bułki tartej

- Szklanka mleka

- 0,5 kilograma ziemniaków

- Jedna duża cebula

- Szklanka mleka 1,5%

- Olej rzepakowy

- papryczka ostra

- Sól, cukier i pieprz, kurkuma

Przygotowanie

Por cienko pokrojony blanszujemy (zostawiamy jeden zielony liść), następnie mieszamy z tartą bułką, doprawiając pieprzem i skolą.

Ziemniaki gotujemy  w osolonej wodzie z łyżką kurkumy (kurkuma spowoduje, że ziemniaki będą mieć ładny, żółty kolor) 15-20 minut, następnie kroimy w plastry i podsmażamy na zeszklonej wcześniej cebuli.

Siekamy ostrą papryczkę z liściem porowym, lekko dusimy na 2 łyżkach oleju, dodajemy mąkę, a następnie mleko tworząc sos podobny do beszamelu, dodajemy też sól.

Całość układamy w żaroodpornym naczyniu, w poniższej kolejności:

- Ziemniaki

- Por z tartą bułką

- Sos

Wszystko pieczemy w temperaturze 180 C około 25 minut. Na koniec można włączyć termoobieg, żeby podrumienić sos. Podajemy po lekkim przestudzeniu, abe konsystencja była zwarta.